Cursos
Cursos
Aprenda fazendo nos cursos do Chef AnselmoCozinhando com o Chef Anselmo - Módulos
Os cursos ministrados pelo Chef Anselmo são eminentemente práticos, dentro do conceito de aprender fazendo. As aulas são realizadas no Centro de Desenvolvimento Gastronômico, em espaço climatizado, com todos os ingredientes, utensílios e equipamentos necessários para o desenvolvimento das receitas que são preparadas e degustadas pelos participantes. Os cursos são realizados com o mínimo de seis e o máximo de oito pessoas, sempre as quartas-feiras, das 19 as 23 horas.
Módulo Risotos
Venha conhecer, treinar e aprender a fazer o verdadeiro Risoto Italiano.
Carga Horária: 12 horas
Módulo Massas e Molhos
Aprenda a fazer os tradicionais cortes de massas, molhos base e pizzas.
Carga Horária: 12 horas
Módulo Carnes e Cortes e Carnes Exóticas
Carnes Bovina, Suína e Frango
Modos de cocção
Molhos
Codorna, Coelho, Ovelha, Javali
Modos de cocção
Molhos
Carga Horária: 16 horas
Módulo Cozinha Tailandesa
Pratos e Molhos com ingredientes importados da Tailândia
Receitas tradicionais e receitas adaptadas
Carga Horária: 8 horas
Módulo Frutos do Mar e Bacalhau
Peixes e Filés
Camarão
Ostras e Mariscos
Lula
Paella
Moqueca
Receitas com Bacalhau
Modos de cocção
Molhos
Carga Horária: 16 horas
Módulo Cozinha Mineira
15 pratos da tradicional Cozinha Mineira
Pururuca (torresmo e pernil)
Feijão Tropeiro
Tutu de Feijão
Frango com Quiabo
Frango Jeca
Couve Mineira
Vaca Atolada
Farofa de Ovas
Costela Suína com Couve
Angu
Angu com Legumes
Carga Horária: 12 horas
Módulo Cozinha Mexicana
Tortilhas
Tacos
Nachos
Chilli
Guacamole
Conceitos e técnicas básicas da Cozinha Mexicana
Carga Horária: 8 horas
Investimento:
- Módulos com carga horária de 12 horas: R$580,00
- Módulos com carga horária de 16 horas: R$1.200,00
- Módulos com carga horária de 8 horas: R$550,00
Forma de pagamento:
- 20% de desconto para ex-alunos - pagamento a vista.
- 10% de desconto para novos alunos - pagamento a vista.
- Pagamento pode ser efetuado em até 4 vezes no cartão de crédito ou cheque
Obs: Em caso de desisência do participante, o valor da matrícula não será restituído
Em caso de cancelamento do curso, o valor da matrícula será restituído aos inscritos.
No investimento está incluído:
- Material didático.
- Avental que o participante levará no final do curso.
- Todos os ingredientes para elaboração individual das receitas com degustação em aula.
- Certificado de participação.
- Água mineral e café expresso
Observação:
- Bebidas alcoólicas e refrigerantes não estão incluídos no investimento e serão cobrados a parte.